Танцующий дым

Валя Калчанова родилась за год до начала Великой Отечественной войны. Ее многочисленные предки – одни из основателей сразу двух тувинских деревень в бывшем Урянхайском крае. Они поселились на берегах Енисея в начале XX века и с нуля создали поселения – Колчановку и Медведевку, неустанно трудились, пахали, сеяли, собирали ягоды и грибы, ловили рыбу. Могучая река кормила благодарных ей людей и вдыхала жизнь в каждого, кто рождался на этих плодородных землях. Менялись режимы, отгремела война, унесшая близких, но дети Урянхая знали свою главную задачу – возделывать принявшую их землю, беречь свои дома и любить друг друга.

Наваристые супы, вегетарианские, рыбные и настоящие восточные пловы, молочные каши, аппетитные мясные, овощные и рыбные кушанья, а также десерты, запеканки, пироги и бисквиты – все это можно приготовить в мультиварке. На страницах данной книги собраны классические и оригинальные рецепты блюд, подходящих как для повседневного, так и для праздничного меню.